Ils vous ouvrent leur grande et fraîche maison du
XVIII ème qu'ils ont su restaurer avec amour, sachant allier
tradition et modernité pour en préserver l'esprit. Les
chambres, personnalisées et décorées, sont
confortables et équipées de sanitaires
irréprochables. Les poutres centenaires de la charpente
rythment l'espace des salles de réunion et leur
confèrent une ambiance étonnamment "design".La propriété recèle des trésors : une belle piscine "sous le soleil exactement", un jeu d'échecs géant dans son amphithéâtre, une pergola, des cachettes ombreuses, une bergerie avec ses ânes, ses chiens, ses agneaux et ses brebis par centaines (quand elle ne sont pas à l'estive) et surtout son berger haut en couleurs qui vous contera les histoires fantastiques et rudes du troupeau.
Le petit déjeuner et ses innombrables confitures "maison" est servi sur la terrasse couverte face à un somptueux paysage qu'on est impatient de découvrir. Bastides et villages médiévaux forment alentour un collier de merveilles. Pour ma part je garde un souvenir impérissable d'une visite à Mirepoix où, sous les couverts à pans de bois ornés de grotesques, des choeurs d'enfants réunis pour un festival internationnal donnaient un concert. Il est vrai que ces lieux magiques attirent de nombreuses manifestations artistiques.
A peine plus loin s'élèvent les contreforts des Pyrénées ; profondes forêts habitées de sources murmurantes puis, dès qu'on monte un peu, paysages grandioses où, parait-il, on peut croiser l'Ours. Je ne l'ai pas vu mais c'est un frisson de plus que de savoir qu'au détour d'un sentier ... peut-être...
Au retour, Michèle vous concoctera, si vous le souhaitez, quelques recettes régionales qu'elle a revisitées avec bonheur. Une soupe au pistou, un foie gras aux figues....
